Ciorba de ștevie cu leuștean este un preparat tradițional românesc care aduce în farfurie prospețimea primăverii și un gust revigorant. Acest fel de mâncare nu doar că este extrem de sănătos, dar și foarte ușor de pregătit, fiind ideal pentru un prânz rapid și hrănitor. Bogată în vitamine și minerale, ciorba de ștevie este o alternativă excelentă pentru cei care doresc o masă ușoară, dar plină de savoare.
Beneficiile consumului de ștevie și leuștean
Ștevia este o plantă de primăvară cunoscută pentru proprietățile sale detoxifiante și pentru conținutul bogat de vitamina C, fier și fibre. De asemenea, leușteanul, un alt ingredient cheie al acestei ciorbe, adaugă o aromă proaspătă și intensă, fiind și el plin de beneficii pentru sănătate. Leușteanul ajută la digestie și contribuie la detoxifierea organismului, ceea ce face din această ciorbă un adevărat elixir pentru corp.
Această combinație de ingrediente face ca ciorba de ștevie cu leuștean să fie ideală pentru cei care doresc să își mențină sănătatea digestivă și să își reînnoiască energia după o zi lungă. În plus, această rețetă este o opțiune excelentă pentru zilele în care îți dorești o masă ușoară, dar consistentă.
Ingrediente simple, dar pline de savoare
Unul dintre aspectele care fac această ciorbă atât de apreciată este simplitatea ingredientelor. Ai nevoie de ștevie proaspătă, leuștean și câteva legume de bază, care, împreună, creează un gust echilibrat și revigorant. Ingredientele de care ai nevoie sunt:
- 1 legătură de ștevie proaspătă
- 1 legătură de leuștean
- 1 ceapă mare
- 2 morcovi
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 cartof
- 2 linguri de ulei
- 1 lingură de oțet (opțional)
- Sare și piper după gust
Aceste ingrediente de bază, ușor accesibile, sunt suficiente pentru a pregăti o ciorbă delicioasă și nutritivă. Pe lângă faptul că sunt bogate în nutrienți, aceste legume aduc un plus de aromă și prospețime în farfurie.
Cum să pregătești ciorba de ștevie cu leuștean
Primul pas în prepararea ciorbei este curățarea și tăierea legumelor. Ceapa, morcovii și rădăcina de pătrunjel se toacă mărunt, iar cartoful se taie cuburi. Într-o oală mare, se adaugă cele două linguri de ulei și se călește ceapa până devine aurie. După aceea, adaugă morcovii, rădăcina de pătrunjel și cartofii, lăsându-le să se înăbușe pentru câteva minute.
Între timp, spală bine frunzele de ștevie și leuștean, apoi taie-le în fâșii subțiri. După ce legumele din oală s-au înmuiat, adaugă 1,5 litri de apă și lasă-le să fiarbă la foc mic până când cartofii sunt fierți. După ce legumele sunt gata, adaugă ștevia și leușteanul, lăsându-le să fiarbă doar câteva minute, astfel încât să își păstreze culoarea și prospețimea.
La final, asezonează ciorba cu sare și piper, iar dacă preferi o notă ușor acrișoară, poți adăuga o lingură de oțet sau zeamă de lămâie. Ciorba este gata să fie servită, fiind ideală pentru un prânz sănătos și reconfortant.
Varianta de ciorbă de ștevie cu ou
Dacă vrei să adaugi un plus de proteine și consistență ciorbei tale, poți opta pentru varianta cu ou bătut. Această metodă este foarte simplă și adaugă un plus de savoare ciorbei.
După ce ciorba este aproape gata, bate un ou într-un bol și adaugă-l încet în oală, amestecând continuu. Ouăle vor forma mici fâșii în ciorbă, oferindu-i o textură bogată și o aromă ușor cremoasă. Aceasta este o tehnică populară în multe rețete tradiționale de ciorbă și se potrivește perfect cu gustul proaspăt al șteviei și leușteanului.
Cum să personalizezi ciorba în funcție de preferințele tale
Ciorba de ștevie cu leuștean este foarte versatilă și poate fi ușor adaptată în funcție de gusturi. De exemplu, dacă îți plac ciorbele mai consistente, poți adăuga o mână de orez sau orz în timpul fierberii, pentru a obține o textură mai bogată. De asemenea, poți înlocui cartofii cu alte legume, cum ar fi dovleceii sau țelina, pentru un plus de varietate.
Dacă îți place ciorba mai acrișoară, poți adăuga zeamă de corcodușe sau chiar borș în loc de oțet, pentru un gust mai intens și autentic. Aceasta este o opțiune excelentă pentru cei care preferă ciorbele tradiționale românești cu o notă mai acră.
Cum să servești ciorba de ștevie cu leuștean
Ciorba de ștevie cu leuștean este perfectă pentru a fi servită caldă, alături de o felie de pâine integrală sau de casă. Poți adăuga smântână dacă vrei o consistență mai cremoasă sau poți servi ciorba simplă, pentru a te bucura de prospețimea ingredientelor.
Această ciorbă este excelentă pentru prânzuri ușoare, în zilele în care ai nevoie de o masă reconfortantă, dar fără să fie prea grea. Este o alegere ideală pentru zilele de post sau pentru cei care urmează un regim vegetarian. Simplitatea sa și echilibrul între gusturi o fac o opțiune deosebit de apreciată în orice sezon.
Ciorba de ștevie cu leuștean este una dintre cele mai sănătoase și ușoare rețete pe care le poți pregăti pentru prânz. Cu ingrediente simple, pline de beneficii pentru sănătate, și un gust proaspăt și revigorant, această ciorbă este perfectă pentru cei care doresc o masă rapidă, dar hrănitoare. Urmează această rețetă simplă și bucură-te de savoarea autentică a unei ciorbe tradiționale!
